Actu Lot – La vie quercynoise n°3989 du jeudi 28 avril 2022, Médialot jeudi 28 avril 2022

© M-F Plagès

Sur la place Gambetta de Castelnau-Montratier un salon de thé a ouvert ses portes le samedi 16 avril 2022 avec une jolie terrasse aménagée.

La place Gambetta de Castelnau-Montratier commence à s’animer depuis quelques semaines : expositions de vieilles voitures, floralies, marché dominical… des fourmis plein les jambes et avec le retour des terrasses en café, les visiteurs se font un peu plus nombreux.

À côté de la Communauté de Communes, un salon de thé a ouvert ses portes à Pâques. Terrasse aménagée, mobiliers aux couleurs à peine flashy, le Chat perché est enfin prêt à recevoir sa clientèle. Les couleurs sont volontairement « pepsi » pour trancher avec le village tout en blanc.

À l’origine

Cela faisait un petit moment, que la gérante du lieu, Caroline Duquoc, souhaitait proposer un endroit où l’on s’attarde, où on flâne tout en dégustant avec une boisson chaude accompagnée de douceurs sucrées.

Les salons de thé sont souvent attribués aux grandes villes, alors pourquoi l’avoir voulu à Castelnau… « L’esprit du salon de thé, j’ai ça dans les gênes » explique Caroline Duquoc en remontant dans ses souvenirs. « C’est ma grand-mère maternelle, Françoise Vaysse, qui était très gourmande, fin palais et curieuse qui m’amenait, tel un rituel, au salon de thé. Puis une de mes tantes m’a ouvert la porte à la culture du thé. J’ai voulu retrouver dans cet espace, tout ce côté convivial, cosy, cocooning, un peu hors du temps où l’on profite d’échanges et de discussions ».

Et le nom du chat perché, c’est le mix entre les contes, son passé de documentaliste et son amour des mots.

Samedi 16 avril, Caroline Duquoc accueillait fébrilement ses premiers clients mais avouait avoir vécu une belle expérience.

« J’étais très contente lors de cette première journée, les Castelnaudais ont très bien répondu. Et puis j’ai eu un soutien actif de ma famille, des voisins, des amis. L’après-midi, il y a eu de l’affluence tout le temps ».Caroline Duquoc

Le plus local possible

Au chat perché, tout a été pensé dans les moindres détails, car Caroline Duquoc souhaite mettre en avant le plus de producteurs locaux. Elle précise : « j’ai surtout choisi suivant mes coups de cœur, la proximité du produit et la qualité ». Ce qui explique que les pâtisseries de Fanny Sahuc viennent de son Atelier Gourmand basé à Flaugnac, les thés proviennent de l’atelier Méli Mélo à Lalbenque, glace et café arrivent de Villeneuve-sur-Lot et Agen, même les boîtes à thé à emporter, d’inspiration japonaise, sont faites par Anne Romeyer Dherbey de Montpezat-de-Quercy… La liste est loin d’être exhaustive, mais vous l’aurez compris : qualité, beauté, goût, saveurs seront les maîtres-mots de ce salon de thé.

Maintenant que la machine est lancée, Caroline Duquoc souhaite que ce lieu se pérennise, qu’il soit actif : « j’aimerais que cet endroit les gens s’en empare pour qu’il vive par le biais de différentes initiatives ».

À la carte

Le salon de thé propose une très large gamme de thé noir, thé vert, thé blanc, thé Oolong ainsi que du Rooibos, du café, du chocolat et du Euskola du pays Basque, sirops, limonades artisanales, pâtisseries, glaces…

La vue est très agréable donnant sur la place ou sur l’église, l’accueil chaleureux, donc il ne reste plus qu’à se laisser aller au farniente.

Ouverture : hors saison fermé le lundi. Ouvert mardi, jeudi, vendredi, samedi de 15 h à 18 h 30. Mercredi et dimanche : 10 h à 12 h 30 et de 15 h à 18 h 30. En saison, ouvert tous les jours.