La vie quercynoise n°3750 du jeudi 28 septembre 2017
Les vendanges vont bon train dans l’AOC Coteaux du Quercy depuis quelques jours. À l’exclusion des surfaces gelées (15%), les rendements s’annoncent corrects et les viticulteurs espèrent une production égale à une année normale soit environ 8000HL. L’AOC Coteaux du Quercy compte 19 chais particuliers dont 1 lycée viticole (Cahors – Le Montat) et 1 cave coopérative (20 viticulteurs coopérateurs). Produits sur des sols argilo-calcaires, les Vins AOC Coteaux du Quercy sont hauts en couleur, souples et charnus, conséquences de l’assemblage du cabernet franc (cépage principal) au cot, merlot, tannat et accessoirement gamay. Les Vins AOC Coteaux du Quercy ne sont pas des vins de garde, il faut les apprécier dans les 3 années après mise en bouteille pour en découvrir toutes leurs saveurs. Pour déguster le millésime 2017, il faudra un peu de patience. En attendant les vignerons sont prêts à vous faire découvrir les saveurs multiples des millésimes 2014/2015.
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