Actu Lot – La vie quercynoise n°3979 du jeudi 17 février 2022

© M-F Plagès

L’atelier du 8 et Lili Bowl organisaient un stage de cuisine vivante samedi 12 février 2022 à Cahors. Échos du stage…

L’atelier du 8 » de Vanessa Giraud recevait dans ses locaux, samedi 12 février, Julie Giverne du restaurant-traiteur « Lili Bowl » pour un stage de cuisine vivante. Les stagiaires présentes ce jour-là découvrait une cuisine sans cuisson, à base de fruits et légumes bio de saison, de graines, de légumineuses germées, d’oléagineux et de jeunes pousses.

Tout était réuni afin de proposer des recettes riches en vitamines, nutriments et oligo-éléments. Ce jour-là huit recettes étaient au programme : jus vitalité aux fruits et légumes de saison, tisane, mille-feuilles, salade exotique, houmous cru cajou, raw soup réconfortante, spaghettis de patates douces… Après la réalisation des assiettes il y a eut un temps de dégustation, de partage et d’échanges autour des expériences de chacune.

D’ailleurs les stagiaires qui repartaient avec les recettes et le surplus des mets à faire déguster à leurs proches témoignaient de leur intérêt pour ce stage : « nous repartons avec des idées, des recettes, des conseils… », « nous avons participé à la confection d’un repas, plein de saveurs, original, avec des légumes et des fruits frais et bios. De la boisson détox au dessert fruité sans sucre ajouté, en passant par la salade, la soupe et les légumes chauds mais non cuits saupoudrés de différentes graines, nous avons pu apprécier la cuisine végétalienne » « Julie est une passionnée de cuisine et partage avec plaisir ses connaissances ». De manière quasi-unanime ce stage a remporté un beau succès. Pour la plupart l’expérience est à renouveler. D’ailleurs la volonté des deux animatrices du jour, Vanessa Giraud et Julie Giverne est bien de continuer à proposer ce genre d’atelier.

Marie-F Plagès

Lili bowl : https://www.facebook.com/Lilibowl.cahors

Atelier du 8 : https://latelierdu8.fr/